A tecnologia de extrusão é uma tecnologia comumente usada no processamento de alimentos modernos. Depois que a ração é processada pela tecnologia de extrusão, pode fazer gelatinização e degradação do amido, desnaturação de proteínas, reduzir fatores antinutricionais, aumentar a palatabilidade e muitas outras vantagens na ração; mas também há fatores desfavoráveis, como gerar substâncias indigeríveis, destruir vitaminas e aumentar os custos.

A proteína tecidual utiliza proteína de soja não modificada geneticamente como principal matéria-prima e é processada com equipamentos avançados. O produto é desfiado e apresenta formato carnudo com boa aderência, mastigabilidade, elasticidade e fragilidade.