Tecnologia de alimentação expandida
Extrusora de parafuso duplo
Tecnologia de sopro:
A tecnologia de sopro refere-se a que o material contendo certa umidade seja enviado para a extrusora. Acionado pela haste do parafuso e pelo parafuso, o material avança para formar um movimento axial. O atrito mecânico entre o material e o parafuso, o material e o cano e o interior do material. O material é fortemente extrudado, agitado e cortado, para que o material seja ainda mais refinado e homogeneizado. Então, a pressão e a temperatura dentro da cavidade continuam a aumentar e aumentar, e o material está sob alta temperatura, alta pressão Sob a ação de alta força de cisalhamento, os componentes do material têm mudanças físicas e químicas complexas. Finalmente, o material da pasta é ejetado do orifício da matriz, resultando em uma diferença de pressão instantânea, e o material é expandido para formar um produto expandido com estrutura solta,
Vantagens da tecnologia de expansão: após o tratamento de expansão, as matérias-primas para alimentação animal têm sabor único e sensação macia, boa palatabilidade, alto grau de gelatinização e bom efeito de atração de alimentos. Ao mesmo tempo, a estrutura de cadeia longa de algumas substâncias orgânicas, como proteínas e gorduras, torna-se uma estrutura de cadeia curta, o que torna mais fácil para os animais digerir e absorver.
Mudança material
= Extrusão de expansão=
Estado do material sob alta temperatura, alta pressão e alto cisalhamento
Gelatinação e degradação do amido:
Após a extrusão, o amido mudou principalmente em dois aspectos. Uma delas é a gelatinização do amido. Durante o processo de expansão, a estrutura cristalina densa das moléculas de amido é desmontada. A estrutura cristalina absorve água e se desintegra, a ligação de hidrogênio se quebra e as partículas de amido expandidas se quebram em uma fusão viscosa. Na saída da extrusora, devido à queda repentina de pressão e à perda instantânea de vapor, um grande número de partículas de amido expandido se desintegra e o amido gelatiniza para formar muitos alimentos expandidos com microporos. Por outro lado, o amido é degradado e o peso molecular médio do amido é significativamente reduzido. Os oligossacarídeos com estrutura molecular pequena, como a maltodextrina, podem ser produzidos por craqueamento. O amido gelatinizado tem forte absorção de água e função de ligação muito mais forte do que o amido comum, o que pode reduzir o uso de amido na produção e oferecer mais opções para outras matérias-primas. Ao mesmo tempo, o amido gelatinizado pode combinar intimamente a proteína com a matriz de amido para formar o corpo proteico não degradável ruminal dos ruminantes, ou seja, a proteína ruminal, o que melhora a utilização da proteína pelos ruminantes.
Desnaturação de proteínas:
O material contendo proteína é submetido à ação combinada de alta temperatura, alta pressão e alta força de cisalhamento na extrusora. As estruturas terciárias e quaternárias da proteína são destruídas, a estrutura molecular da proteína é estendida e recombinada, a superfície tende a homogeneizar e algumas ligações intermoleculares de hidrogênio e ligações dissulfeto são quebradas, resultando na desnaturação final da proteína. O grau de desnaturação da proteína está intimamente relacionado aos parâmetros no processo de extrusão. Durante o processo de expansão, muitos fatores antinutricionais também são inativados, como urease, antitripsina e hemaglutinina na soja, sinatase no farelo de colza e polifenóis como o sinapiside produzido por sua decomposição de glucosinolatos, gossipol no caroço de algodão, etc.
Como matéria-prima de alimentação de proteína de alta qualidade, a pena tem um teor de proteína de cerca de 75% ~ 90%, o que se tornou um material preferido em matérias-primas para alimentação animal. No entanto, a proteína do pó de pena é principalmente uma estrutura semelhante a um cordão formado por várias cadeias polipeptídicas dispostas em hélice paralela ao longo da fibra. Há um grande número de ligações cruzadas, ligações dissulfeto e ligações de hidrogênio entre as cadeias, o que faz com que tenha uma forte estrutura estável e forte força hidrofóbica, por isso não é fácil de ser digerido e utilizado pelos animais. O valor de alimentação do pó de penas não tratado é muito baixo e a digestibilidade é de apenas cerca de 7%. Após o puffing, a queratina nas penas desnatura e cliva a estrutura espacial da queratina, tornando-a digerível e absorvível, e a digestibilidade pode ser aumentada para mais de 70%.
Gordinho
=Óleos animais e vegetais=
Estado do material sob alta temperatura, alta pressão e alto cisalhamento
Desnaturação da gordura:
O processamento de extrusão destrói a estrutura da parede celular das oleaginosas e libera o óleo. Este método de processamento pode melhorar a taxa de utilização do óleo. O puffing também pode formar produtos complexos (lipoproteína) ou (lipopolissacarídeo) com gordura e amido ou proteína, reduzir o teor de ácidos graxos livres, passivar a esterase, inibir a degradação do óleo, reduzir o ranço dos componentes do óleo no processo de armazenamento do produto e transporte, e é propício para a preservação a longo prazo dos alimentos.
Aumenta a palatabilidade e digestibilidade:
A ração expandida tem tamanho de partícula pequeno, crocância, sabor de coque e palatabilidade melhorada. A ração expandida possui uma estrutura solta e desordenada, que proporciona uma maior área de contato para a enzima, é propícia ao contato entre cadeia de amido, cadeia peptídica e enzima digestiva, é propícia à digestão e absorção da ração, e assim melhora a digestibilidade de ração.
Fibra
=Fibra de matéria-prima vegetal=
Melhorar a solubilidade da fibra:
A extrusão pode reduzir bastante o teor de fibra bruta na alimentação. Através da tecnologia de extrusão, durante a extrusão, devido à expansão instantânea de alta temperatura e alta pressão para a saída, a lignina de cada camada no estroma celular e parede celular derrete, parte da ligação de hidrogênio se rompe e o material de alto peso molecular é decomposto em material de baixo peso molecular. A estrutura compacta original torna-se fofa e algumas substâncias digeríveis são liberadas, de modo a melhorar a taxa de utilização da ração.
Propício ao armazenamento de ração e prolongar a vida útil da ração:
Sob a ação de alta temperatura, alta pressão e expansão, o material mata o conteúdo de mofo, bactérias e fungos nas matérias-primas, de modo a melhorar a qualidade higiênica da alimentação e reduzir efetivamente a ocorrência de diarreia animal, gastroenterite, disenteria e outras doenças.
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