O papel do amido na alimentação
O Papel do Amido na Alimentação
O papel da ração no amido O amido é a principal fonte de carboidrato na alimentação animal, podendo suprir a demanda energética para o crescimento animal.
Propriedade de adsorção e sua aplicação (filler)
O amido pode ser usado como diluente (ou enchimento) em aditivos alimentares para preencher e dispersar os ingredientes ativos em aditivos alimentares para aumentar seu peso ou volume, facilitar a formação e dispersão de preparações e ainda fazer pós, grânulos e pellets.
Quando o amido é usado como diluente, o amido de milho é mais comumente usado. Suas propriedades são muito estáveis e não tem efeito com a maioria dos componentes. Seu preço também é relativamente barato, sua higroscopicidade é pequena e sua aparência é boa. Na produção real, muitas vezes é misturado com outros enchimentos ou diluentes, como carbonato de cálcio, pó de sabugo de milho, pó de farelo, etc., o que pode reduzir ainda mais o custo e o efeito de uso do produto.
Solubilidade, gelatinização e adesão (adesivo)
Grânulos de amido são insolúveis em água fria, amido danificado ou amido quimicamente modificado pode ser solúvel em água fria, mas o inchaço do amido após a dissolução é irreversível. Com o aumento da temperatura, o grau de inchaço e a solubilidade do amido aumentam, e as partículas de amido se expandem rapidamente rapidamente com o aumento da temperatura, e o volume pode atingir dezenas ou até centenas de vezes o original, e a suspensão torna-se um viscoso translúcido solução coloidal, que é chamada de gelatinização do amido. O amido gelatinizado tem propriedades adesivas e é frequentemente usado como adesivo na preparação de aditivos alimentares
Extrusora de rosca dupla
Capacidade de inchamento (desintegrante)
Quando o leite de amido é aquecido, as partículas de amido incham. Para diferentes tipos de amido, a capacidade de expansão dos grânulos é diferente. A amostra de leite de amido é aquecida em banho-maria a uma determinada temperatura por 30 minutos, depois centrifugada, o sobrenadante é derramado e as partículas precipitadas são pesadas. A razão entre o peso das partículas precipitadas após a expansão do amido e o peso do amido seco original é chamada de capacidade de intumescimento.
Desintegrantes: Os desintegrantes são substâncias que quebram rapidamente os comprimidos em pequenas partículas no fluido gastrointestinal. Além dos comprimidos de liberação lenta (controlada) e alguns comprimidos para fins especiais, os desintegrantes devem ser adicionados aos comprimidos gerais.
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