Vantagens da ração extrusada aquática para animais de estimação
Vantagens da ração extrusada aquática para animais de estimação
A tecnologia de extrusão é uma tecnologia comumente usada no processamento de alimentos modernos. Depois que a ração é processada pela tecnologia de extrusão, pode fazer gelatinização e degradação do amido, desnaturação de proteínas, reduzir fatores antinutricionais, aumentar a palatabilidade e muitas outras vantagens na ração; mas também há fatores desfavoráveis, como gerar substâncias indigeríveis, destruir vitaminas e aumentar os custos.
1. O princípio da tecnologia de sopro
A tecnologia de extrusão significa que o material contendo uma certa quantidade de umidade é enviado para a extrusora de extrusão. Sob o impulso da haste do parafuso e do parafuso, o material se move para frente na direção axial, e o material e o parafuso, o material e o barril e o atrito mecânico dentro do material. , o material é vigorosamente espremido, agitado e cortado, o que é mais refinamento e homogeneização do material, e a pressão e a temperatura dentro da cavidade da máquina continuam a aumentar e aumentar. Sob a ação de alta temperatura, alta pressão e alta força de cisalhamento, o material é complicado mudanças físicas e químicas ocorreram na composição dos materiais. Finalmente, o material da pasta é ejetado do orifício da matriz e a diferença de pressão é gerada instantaneamente,
2. Vantagens da tecnologia de sopro
Depois que a matéria-prima da alimentação é extrudada, ela tem uma fragrância única e sensação fofa, boa palatabilidade, alto grau de gelatinização e bom efeito de atração de alimentos. Ao mesmo tempo, a estrutura de cadeia longa de algumas substâncias orgânicas, como proteínas e gorduras, muda para estruturas de cadeia curta, tornando mais fácil para os animais digerir e absorver.
2.1 Gelatinação e degradação do amido
Após a extrusão e a expansão, o amido muda principalmente em dois aspectos. A primeira é a gelatinização do amido. Durante o processo de expansão, a estrutura cristalina densa das moléculas de amido é desintegrada, a estrutura cristalina absorve o hidrolisado, a ligação de hidrogênio é quebrada e as partículas de amido expandido são quebradas e se tornam uma fusão viscosa. Devido à queda repentina de pressão na saída da extrusora, uma grande quantidade de vapor é perdida instantaneamente e um grande número de grânulos de amido extrudado são desintegrados, gelatinização de amido e muitos alimentos extrudados com microporos são formados. Por outro lado, o amido é degradado, o peso molecular médio do amido é significativamente reduzido e oligossacarídeos com estruturas moleculares pequenas, como a maltodextrina, podem ser produzidos por craqueamento.
2.2 Desnaturação de Proteínas
O material contendo proteína é submetido à ação abrangente de alta temperatura, alta pressão e alta força de cisalhamento na extrusora. A estrutura terciária e quaternária da proteína é destruída, a estrutura molecular da proteína é esticada e reorganizada, a superfície tende a ser homogeneizada e as ligações intermoleculares de hidrogênio e dissulfeto são parcialmente quebradas, resultando na desnaturação final da proteína. O grau de desnaturação da proteína está intimamente relacionado com os parâmetros do processo de extrusão. Durante o processo de puffing, muitos fatores antinutricionais também são passivados, como urease, antitripsina e hemaglutinina na soja, mirosinase no farelo de colza e polifenóis, como glucosinolatos produzidos pela decomposição de glucosinolatos. de gossipol etc.
2.3 Degeneração da gordura
O processo de extrusão destrói a estrutura da parede celular da oleaginosa e libera o óleo nela contido. Este método de processamento pode melhorar a utilização do óleo. A expansão também pode formar um produto complexo (lipoproteína) ou (lipopolissacarídeo) com gordura e amido ou proteína, que reduz o teor de ácidos graxos livres, inativa a esterase, inibe a degradação do óleo e reduz o armazenamento e transporte de produtos. A rancidez dos componentes do óleo é benéfica para a preservação a longo prazo da ração.
2.4 Aumentar a palatabilidade e a digestibilidade
A ração inchada tem tamanho de partícula pequeno, crocância e emite uma fragrância de coque, o que melhora a palatabilidade. A alimentação extrudada torna-se uma estrutura solta e desordenada. Essa mudança proporciona uma área de contato maior para as enzimas, o que favorece o contato das cadeias de amido, cadeias peptídicas e enzimas digestivas, e favorece a digestão e absorção dos alimentos, melhorando assim a digestão dos alimentos. Avaliar.
2.5 Melhorar a solubilidade da fibra
A extrusão pode reduzir bastante o teor de fibra bruta na alimentação. Através da tecnologia de extrusão, devido à expansão instantânea de alta temperatura e alta pressão até a saída durante a extrusão, a substância intercelular e as camadas de lignina na parede celular são derretidas, parte das ligações de hidrogênio são quebradas e as substâncias macromoleculares são decomposto em substâncias de baixo peso molecular. A estrutura compacta original Torna-se fofa, e também libera substâncias parcialmente digeríveis, melhorando assim a taxa de utilização da ração.
2.6 É benéfico armazenar alimentos e prolongar a vida útil dos alimentos
Sob a ação de alta temperatura, alta pressão e sopro, o conteúdo de mofo, bactérias e fungos na matéria-prima é morto, melhorando assim a qualidade higiênica da ração e reduzindo efetivamente a ocorrência de diarreia animal, gastroenterite e diarreia.
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